Ở Thái Lan, đường thốt nốt thường được làm từ đường dừa và đường thốt nốt. Đường thốt nốt tươi được thu thập từ hoa hoặc cụm hoa của cây dừa và cây thốt nốt, sau đó đun sôi cho đến khi đặc lại. Đường thốt nốt làm từ hai nguyên liệu này có sự khác biệt cụ thể như sau
Đường thốt nốt được làm từ đường thốt nốt bằng cách đun sôi đường thốt nốt tươi từ thân cây thốt nốt trong 3-4 giờ cho đến khi đường đặc lại. Việc thu hoạch đường thốt nốt tươi từ những cây thốt nốt chất lượng tốt, có hương thơm nồng nàn, vị ngọt và cho ra lượng đường lớn, thường được thực hiện từ tháng 2 đến tháng 4 do chất lượng đường giảm sút trong mùa mưa. Loại đường thốt nốt nổi tiếng từ lâu đời là đường thốt nốt Phetchaburi .
Đường dừa là một nguyên liệu phổ biến khác được sử dụng để sản xuất đường thốt nốt. Lý do là vì nó dễ tìm hơn nhiều so với đường thốt nốt, vì dừa là loại cây sinh trưởng tốt ở nhiều vùng. Quy trình sản xuất bắt đầu bằng việc cạo phần đầu hoa hoặc thân dừa để chiết xuất nước ngọt. Sau đó, đường được đun sôi cho đến khi đặc lại và được cho vào vật chứa mong muốn, tạo ra đường thốt nốt với vị ngọt và hương thơm đậm đà đặc trưng của đường dừa.
Số 1 Nguan Soon, Thương hiệu số 1
Từ một doanh nghiệp gia vị ở Yaowarat đến đường thốt nốt chất lượng xuất khẩu
Nguan Soon, Thương hiệu Hand số 1, là một nhà sản xuất gia vị lâu đời tại Yaowarat. Nguồn gốc của thương hiệu bắt nguồn từ những hạt tiêu xanh nổi tiếng, được in logo “Hand Brand”. Ngày nay, hoạt động kinh doanh của Nguan Soon đã phát triển sang thị trường xuất khẩu và cung cấp đa dạng các sản phẩm. Về đường thốt nốt, Nguan Soon sản xuất đường dừa thơm ngon, béo ngậy trong lọ đỏ, giữ nguyên logo “Thương hiệu Hand số 1”. Vì cũng là sản phẩm xuất khẩu, thương hiệu đường thốt nốt này được sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế của ngành công nghiệp thực phẩm.
Số 2 Ga Mae Klong
Tỉ mỉ với trí tuệ địa phương, an toàn, sử dụng tre thay cho chất bảo quản
Đường thốt nốt ở Trạm Mae Klong được làm từ đường hoa dừa, được chế biến tỉ mỉ, bắt đầu bằng quy trình bảo quản không chất bảo quản để tránh hư hỏng. Nhựa cây được bảo quản trong ống tre theo kinh nghiệm truyền thống của địa phương. Mặc dù quy trình này tốn kém hơn so với việc sử dụng chất bảo quản, nhưng nó cũng ít tốn kém hơn. Hơn nữa, quá trình ninh cũng không sử dụng chất bảo quản và không sử dụng đường cát hay đường baesae. Đây là đường dừa nguyên chất, tự nhiên và có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 6–12 tháng.
Số 3 Mitr Phol
Sản phẩm từ các nhà sản xuất đường lớn, đảm bảo chất lượng quốc tế.
Khi nói đến thương hiệu Mitr Phol, chắc hẳn không ai còn xa lạ. Đây là nhà sản xuất đường lớn nhất Thái Lan, hoạt động cả trong nước và xuất khẩu. Họ cung cấp đa dạng các loại chất tạo ngọt, bao gồm đường cát trắng, đường nâu, siro và các loại chất tạo ngọt khác. Mitr Phol cũng cung cấp các sản phẩm thú vị, bao gồm đường thốt nốt và đường dừa. Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đường thốt nốt, được làm từ hỗn hợp đường mía và đường dừa.
Số 4 Cây Palmyra
Đường thốt nốt, một sản phẩm tốt của Phetchaburi, đã được FDA chứng nhận.
Đường thốt nốt thương hiệu “Talthai” được sản xuất bởi Công ty TNHH Thực phẩm Talthai, tọa lạc tại huyện Ban Laem, tỉnh Phetchaburi. Nhà sản xuất này sản xuất đường thốt nốt từ cả đường thốt nốt và đường dừa. Mặc dù được sản xuất tại nhà máy, nhưng vẫn chú trọng đến quy trình sản xuất truyền thống địa phương. Sản phẩm không chứa đường bổ sung, không chứa chất tẩy trắng và chất bảo quản, và được chứng nhận bởi FDA và tiêu chuẩn Halal. Sản phẩm được đóng gói trong lọ nhựa trong suốt và có thời hạn sử dụng khoảng một năm trong tủ lạnh.
Số 5 Orkanic.farm
Vị ngọt hữu cơ trong chai thủy tinh, hoàn hảo cho những người quan tâm đến sức khỏe.
Đường dừa đóng chai thủy tinh từ “Orkanic.farm” có thể khá đắt, nhưng khi nhìn thấy chữ “hữu cơ”, những người quan tâm đến sức khỏe như chúng ta chắc chắn phải mua một chai để dự trữ trong bếp. Bên cạnh việc là đường hoa dừa 100% hữu cơ hoặc được canh tác hữu cơ, không hóa chất, được lấy trực tiếp từ vườn của dân làng Amphawa, quy trình sản xuất cũng không pha trộn chất bảo quản, mật mía hay đường cát. Điều này làm cho loại đường này trong chai có hương thơm và vị ngọt, một lựa chọn khác cho những người quan tâm đến sức khỏe.
Số 6 Ban Phaeo
Sản phẩm cộng đồng từ Samut Songkhram, nguồn cung cấp dừa chất lượng cao
Khi nói đến đường dừa nổi tiếng, hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến tỉnh Samut Songkhram, phải không? Bởi vì đây là vùng trồng dừa lớn, và sản xuất đường dừa là một nghề thấm đẫm tinh hoa văn hóa truyền thống của người dân địa phương. Vì vậy, đường thốt nốt Samut Songkhram là một sản phẩm địa phương với nhiều thương hiệu để bạn lựa chọn mỗi khi ghé thăm. Tuy nhiên, đối với người mua sắm trực tuyến, chúng tôi khuyên bạn nên chọn “Đường thốt nốt Ban Phaeo”, một thương hiệu phổ biến và dễ tìm.
Số 7 COCOMEL
Sản xuất theo phương pháp truyền thống, không thêm đường, do nông dân tự sản xuất và bán. 
Đường thốt nốt thương hiệu COCOMEL là đường hoa dừa được lấy từ những người nông dân trồng dừa ở huyện Amphawa, tỉnh Samut Songkhram. Sản phẩm được sản xuất bằng lò đốt củi truyền thống. Đường của thương hiệu này được ninh nhỏ lửa mà không sử dụng đường cát hay baking soda, vốn có thể khiến đường đông lại thành cục. Hơn nữa, sản phẩm không chứa chất bảo quản hay chất tẩy trắng, mang đến một loại đường thốt nốt tự nhiên, không hóa chất, rất tốt cho sức khỏe. Sản phẩm được đóng gói trong lọ xinh xắn và có thời hạn sử dụng khoảng sáu tháng.
số 8 : amphawa
Ngọt và béo ngậy, ninh tươi mỗi tuần, giao hàng nhanh, trực tiếp từ Amphawa.
Một thương hiệu đường dừa Amphawa nổi tiếng khác từ tỉnh Samut Songkhram, đặc sản này được ninh tươi hàng tuần trên bếp, không dùng nước dùng thừa. Đường dừa 100% này mềm, thơm và ngọt, vì không pha trộn với đường cát hay mật mía. Quan trọng hơn, ngoài những lợi ích cho sức khỏe, nó còn không chứa màu nhân tạo hay chất bảo quản. Sản phẩm có thể bảo quản lạnh từ 8–12 tháng và giao hàng nhanh chóng.
số 9 Ban Lad
Một sản phẩm nổi tiếng của tỉnh Phetchaburi, đường thốt nốt thật từ Ban Lad.
Hãy cùng thử đường thốt nốt làm từ đường thốt nốt. Mặc dù đường thốt nốt làm từ đường thốt nốt không phổ biến trên thị trường như đường dừa, nhưng nó lại là một nguồn sản xuất nổi tiếng: Tỉnh Phetchaburi. Thương hiệu đường thốt nốt này là sản phẩm của Ban Lat, một vùng trồng đường thốt nốt với sản lượng đường cộng đồng dồi dào. Thương hiệu này hoàn toàn tự nhiên, không chứa chất bảo quản. Đây thực sự là một sản phẩm hữu cơ, đường thốt nốt nguyên chất từ Phetchaburi.
Số 10 Thương hiệu Hibiscus
Đường thốt nốt từ thương hiệu đường dừa quen thuộc, dễ tìm và giá cả phải chăng
Đường thốt nốt Chaba, do Choksuchawadee sản xuất tại Amphawa, tỉnh Samut Songkhram, là một thương hiệu quen thuộc với nhiều người vì dễ dàng tìm thấy ở các chợ và thậm chí tại các nhà bán buôn như Makro. Là một đặc sản của Samut Songkhram, đường thốt nốt Chaba được làm từ đường dừa, một sản phẩm địa phương nổi tiếng. Giá cả phải chăng và chất lượng vượt trội so với các thương hiệu khác. Sản phẩm không chứa chất tẩy trắng hay chất bảo quản, và có thời hạn sử dụng khoảng bốn tháng.
